（专业类别：农林牧渔大类 专业代码：510301）

一、招生对象与修业年限

招生对象：高中毕业生

修业年限：全日制三年

二、人才培养目标

（一）培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有正确的人生观、价值观和良好的职业道德，掌握畜禽良种繁育、饲养管理、疾病防治、饲料生产等基本知识和技能，熟悉畜禽生产过程，能从事畜禽饲养管理、疾病防治、饲料分析、产品销售与服务的技术技能人才。

（二）培养规格

1.素质结构

（1）思想素质：热爱祖国，拥护党的基本路线，具有强烈的事业心和高度的社会责任感。

（2）职业素质：具有良好的行为规范，热爱本行业工作，具有良好的职业道德和敬业精神。

（3）身心素质：具有良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的老员工体质健康标准和军事训练标准，具有健康的体魄；对不断变化的技术与社会环境，具有良好的心理适应能力。

2.知识结构

（1）科学文化知识：掌握一定的政治、经济、英语和计算机知识。

（2）社会生活知识：热爱生活，具有法律法规观念，掌握社会生活基本知识和人际交往常识。

（3）专业知识：掌握动物体正常解剖结构及生理、生化功能，掌握病理剖检知识；掌握致病因素、疾病发生、发展和转归的规律；掌握常见畜禽的饲养管理、饲料生产、兽药生产的基本知识。

3.能力结构

（1）学习能力：学会学习，具备综合利用各种手段查阅资料、获取所需信息和掌握新知识、新技术的能力。

（2）社会适应能力：养成良好的生活习惯，适应合作与竞争，具备一定的组织、协调和交流、表达能力。

（3）专业能力：具有畜禽饲养管理、环境控制的能力；具有动物病理剖检、病原检验及常见疾病预防、诊断和治疗能力；具有动物卫生防疫的基本能力；具有饲料生产、饲料检化验能力；具有饲料、兽药营销及中小型畜牧兽医企业生产组织的能力。

三、职业与岗位分析

（一）职业面向

本专业毕业生可在畜禽养殖、饲料加工企业、动物疫病控制中心、畜牧兽医技术推广服务部门、特种动物饲养、饲料兽药营销、动物检疫和食品卫生检验单位从事技术、推广、管理工作。

初始岗位：畜禽饲养岗、家畜繁育岗、疫病防治岗、饲料检化验岗、兽药饲料营销岗等

发展岗位：畜禽场技术主管、生产场长、畜牧企业区域经理、分公司经理、自主创业

（二）工作任务与职业能力分析（见表1）

表1 畜牧兽医专业岗位职业能力分析

四、职业资格证书

（一）专业类职业资格证书。

序号	证书名称	考核鉴定部门	等级	颁发单位
1	动物疫病防治员	农业特有工种职业技能鉴定站	中级	国家人力资源和社会保障部
2	畜禽饲养工		中级
3	家畜繁殖工		中级
4	饲料检化验员		中级
5	兽药营销工		中级
说明：员工毕业前必须获取以上职业技能证书中的至少一项

（二）通用类职业技能证书

序号	证书名称	对应课程名称	等级	颁发单位
1	全国计算机等级证书	计算机应用基础	一级	国家考试中心
2	高职高专英语应用能力证书	大学英语	B级	国家考试中心
说明：员工毕业前必须获得以上两项通用类职业技能证书。

五、课程体系与核心课程

（一）课程体系构建说明

畜牧兽医专业的课程体系是在专业调研基础上进行职业领域分析，确定专业就业岗位的工作范围及典型的工作任务，采用校企合作方式，基于工作任务进行课程开发，以高职教育理念为基准，力求“科学、合理”，理论以“必须、够用”为原则，以“强化技能”为出发点，确定行动领域、学习领域，设计学习情境、教学手段方法及其它教学活动，对应以就业为导向、以岗位职业能力引领的课程标准和考评体系。根据本专业理论性和实践性并重的特点，课堂教学中实施操作技能规范化训练和开展“教、学、做”一体化教学。具体专业课程体系构架见图1。

图1 基于典型畜牧生产过程的课程体系构建

养禽生产技术 养猪生产技术 牛羊生产技术 畜禽繁殖与改良 动物解剖生理 临床诊疗技术 动物内科病 外科与产科技术 动物生物化学 动物营养与饲料 动物微生物 市场营销 动物病理 动物性食品卫生检验 动物传染病 动物药理 动物寄生虫病 家畜环境卫生 经济动物饲养 畜牧经济管理 创业教育与实践

岗 位

种畜禽选择、配种、妊娠、分娩、接产、幼畜禽护理、常见的种畜禽鉴别能力、分析能力

职业资格

技 师

岗位核心能力

畜禽繁殖工

动物疫病防治员

营销员

畜舍设计、饲料配方、家畜饲养、疾病防治、营销能力、职业的适应能力

临床检查、尸体解剖、实验室诊断、处方开写、给药、疾病诊断能力、安全意识

全程负责技术指导和培训、沟通能力和管理能力

制定畜牧场筹备方案、组织建设、负责技术指导和日常管理的能力

市场策划、设计方案、产品介绍、交流沟通、销售能力、技术服务

初始岗位

畜禽饲养员 畜禽繁殖员 疫病防治员 饲料检化验员 饲料兽药营销员

技术主管 生产厂长 部门经理

发展岗位

自主创业

饲料厂经营 养殖场经营

饲料检化验员

临床检查、尸体解剖、实验室诊断、处方开写、给药、疾病诊断能力、安全意识

畜禽饲养工

高级工

生产企业规划、资金筹措、建设管理、生产组织、人员管理、市场营销

课程设置

（二）主要课程设置及教学安排建议

表2 畜牧兽医专业开设主干课程及教学安排

序号	课程名称	建议学时	建议开设学期	备注
1	动物解剖生理（含实验实训）	126	1	核心课程
2	动物微生物	82	1	核心课程
3	兽医临床诊疗技术（含实验实训）	92	2	核心课程
4	畜禽繁育与改良（含实验实训）	80	2	核心课程
5	动物外科与产科（含实验实训）	90	3	核心课程
6	动物内科	78	3
7	动物营养与饲料	78	3	核心课程
8	养禽生产	78	3	核心课程
9	养猪生产	80	4	核心课程
10	牛羊生产	78	3

（三）专业核心课程简介

1.动物解剖生理

教学要求：通过该课程的学习，使员工掌握动物体的生理功能和生理活动；细胞、组织、器官、系统的基本概念、结构、分布及主要生理功能，认识畜体是一个复杂而又统一的整体。

教学内容：学习家畜家禽各系统组织、器官的正常位置、结构及生理功能。

教学方式：建议采取课内讲授为主，配合实验实训。

2.动物微生物

教学要求：使员工了解微生物的分布、分离培养方法和致病作用，掌握免疫学的基本知识和传染病的微生物诊断技术。

教学内容：学习各类微生物的形态、结构和致病作用、实验室诊断方法。

教学方式：建议采取课内讲授为主，配合实验实训。

3.兽医临床诊诊疗技术

教学要求：使员工掌握动物疾病的基本诊断方法和原理，了解特殊检查法原理及方法，并能根据实际情况灵活运用。

教学内容：学习各种动物的保定、体温测量、基本诊断、投药治疗的方法。

教学方式：建议采取“任务驱动、项目导向”、“教学做”一体。

4.畜禽繁育与改良

教学要求：使员工掌握动物遗传的基本规律，畜禽繁殖方法和选种选配、品系繁育及杂交改良的基本方法。

教学内容：主要学习动物遗传的基本规律，家畜育种及杂交改良的基本方法，家畜发情鉴定、配种繁殖的基本方法。

教学方式：建议采取课内讲授为主，配合实验实训。

5.动物外科与产科

教学要求：通过学习，使员工掌握外科消毒方法及手术的基本操作，掌握外、产科疾病的病因、诊断、施药和常规治疗方法。

教学内容：学习常用消毒方法、缝合及手术的基本操作，常见外科疾病的病因、诊断、施药和常规治疗方法。家畜妊娠诊断、助产、难产的处理工作和常见产科疾病的诊断、治疗和预防。

教学方式：建议采取“任务驱动、项目导向”、“教学做”一体。

6.动物营养与饲料

教学要求：通过学习，使员工掌握动物饲料的组成成分及营养结构，并能针对不同的动物配制不同营养结构的饲料。

教学内容：主要学习饲料的组成成分及营养结构，不同阶段动物的营养需要和饲养标准，饲料配合的基本方法。

教学方式：建议采取课内讲授为主，配合实验实训。

7.养猪生产

教学要求：通过学习，使员工掌握猪的品种、杂交改良、种猪生产、仔猪培育、肉猪生产技术。

教学内容：学习猪的品种、杂交改良、发情鉴定、配种、妊娠诊断、接产的基本方法，仔猪培育、肉猪饲养管理的基本措施，猪场建设及经营管理。

教学方式：建议采取“任务驱动、项目导向”、“教学做”一体。

8.养禽生产

教学要求：通过学习，使员工掌握鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡营养与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。

教学内容：学习禽的品种、饲料营养、卫生防疫、人工孵化、人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术，雏鸡培育、肉、蛋鸡饲养管理的基本措施，鸡场建设及经营管理。

教学方式：建议采取“任务驱动、项目导向”、“教学做”一体。

六、教学附表

（一）全学程时间分配表（附表1）

（二）实践环节教学安排表（附表2）

（三）教学学时比例表（附表3）

（四）指导性教学计划表（附表4）

七、毕业要求

员工在校期间，德、智、体、美等方面全面发展，修完人才培养方案中规定的课程，成绩合格，并获得相应的职业技能证书方可毕业。

附表1

全学程时间分配表 单位： 周

年级	学期	理论 教学	实 践 教 学				考试	机动	学期 总周数
			入学教育 军事训练	教学 见习	顶岗 实习	毕业 教育
一	1	13	2	3			1		19
	2	15.5		2.5			1	1	20
二	3	15		3			1	1	20
	4	15.5		2.5			1	1	20
三	5				20				20
	6				20	1	1		22
总 计		59	2	11	40	1	5	3	121

附表2

实践环节教学安排表 单位：周

序号	项目	主要内容及要求	地点	实施学期	学时
1	入学教育、军训	专业概论和军事基本理论、队列、体能	院内	1	60
2	认知见习	了解畜牧行业基本情况	合作单位	1	20
3	动物解剖生理	掌握动物解剖及生理基本知识	院内	1	48
4	动物微生物	熟悉动物常见微生物的形态、染色、鉴定	院内	1	30
5	动物生物化学	掌握糖、脂肪、蛋白质的代谢过程以及酶、维生素的生理作用	院内	1	12
6	动物药理	熟悉药物的基本性能及使用技能	院内	2	12
7	动物病理	掌握动物发病机制及病理变化	院内	2	18
8	兽医临床诊疗技术	具有家畜疾病诊断和治疗的能力	院内、合作单位	2	30
9	畜禽繁育改良	具有畜禽繁育的基础知识和能力	院内、合作单位	2	18
10	动物内科病	掌握动物内科疾病的诊断及防治	院内、合作单位	3	18
11	动物外产科	掌握动物外科与产科手术技能	院内	3	30
12	养禽生产	具有家禽饲养管理操作技能	院内、合作单位	3	18
13	牛羊生产	具有牛羊饲养管理操作技能	院内、合作单位	3	18
14	动物营养与饲料	掌握动物饲料配合、生产和使用技能	院内、合作单位	3	18
15	动物传染病	掌握动物传染性疾病的诊断治疗	院内、合作单位	4	18
16	动物寄生虫病	掌握动物寄生虫疾病的诊断和和治疗	院内	4	18
17	养猪生产	具有规模化猪场饲养管理技能	院内、合作单位	4	18
18	动物性食品卫生检验	掌握动物性食品、副产品的卫生检验技术	院内、合作单位	4	18
19	经济动物饲养	具有常见经济动物饲养管理操作技能	院内、合作单位	4	12
20	顶岗实习（含毕业设计）	提高员工的动手能力、岗位工作能力	合作单位	5、6	1200
21	毕业教育	了解就业、创业政策及离校就业程序等	院内	6	30

附表3

教学学时比例表

附表4

畜牧兽医专业教学计划表